La siembra de esta verdura se realiza entre los meses de octubre y febrero en España, y la recolección del ajo se prolongará desde mediados de mayo hasta julio.
Una vez que los surcos estén listos pasamos a la plantación del ajo. Desdentaremos una cabeza de ajo e introduciremos los dientes más sanos y gruesos en la tierra desechando los dientes centrales.
La siembra ha de realizarse en la parte más elevada del surco, a una distancia de unos 10 centímetros entre cada diente de ajo.
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